La gastronomie s'invite chez vous!
Laissez notre chef vous concocter un menu personnalisé, tout en prenant en charge la préparation, la confection ainsi que le service complet.
Une chance unique de profiter pleinement de la soirée avec vos convives en formule 5, 6 ou 7 services!
Notre forfait 5 services inclut:
Amuses bouches
Entrée (froide ou chaude)
Soupe
Plat principal
Dessert
Notre forfait 6 services inclut:
Amuses bouches
Entrée froide
Potage
Entrée chaude
Plat principal
Dessert
Notre forfait 7 services inclut:
Amuses bouches
Entrée froide
Potage
Entrée chaude
Plat principal
Fromages Québécois
Dessert
Le chef arrive sur place 60 à 90 minutes avant le début du repas et prend en charge la confection et le service des plats. L’équipement nécessaire à la préparation est inclus, tout comme la vaisselle de service. Le chef demeure sur place pour toute la durée du repas.
Torchon classique, aromatisé au gin KM12 et compote de fruit de saison.
Porc de la ferme Turlo, laqué à l’érable et en croute de noix.
Mini tomate multicolore.
Céleri, melon, concombre,
basilic et livèche.
Crevette nordique à l’estragon.
Légèrement fumé maison avec crème sûre, œufs de hareng et croustille au sarrazin. Servi avec céleri, fenouil et pomme verte.
Servi en carpaccio, foie gras torchon, betterave braisée, compote de prune, herbes du jardin et croustillant de brioche.
Cuit sous vide 24 heures laqué au miel et soya, purée de céleri rave, légumes croquants et jus au vinaigre de cidre.
Raviolis maison à l’épaule de lapin braisée. Mousseline de carotte, copeaux de parmesan et jus à l’huile de truffe.
Risotto aux moules et safran.
Pickles de fenouil et mousseuse coquillage.
Épaule confite et longe rôtie.
Roquette, courgette, tomate, basilic et jus au naturel.
Moelleux chocolat amer, croustillant à la noisette et sorbet à la framboise.
Blondie chocolat blanc, crème au basilic, crumble amande et sorbet fraise.
Merci de bien vouloir donner le plus de précision possible. Je communiquerai avec vous dans les délais les plus brefs.
